Produkte

Unserer Produkte werden im Hofladen am Wieshof 1 in 82362 Weilheim-Marnbach verkauft!

Öffnungszeiten:

Donnerstag bis Samstag 10-18 Uhr

www.naturkueche-wieshof.de

Hier können Sie auch das Fleisch abholen, wenn Sie am Lamm-Leasing teilnehmen! Termine für Märkte, an den wir unsere Waren anbieten, finden Sie unter der Rubrik "Aktuelles-Termine"!

Gerne dürfen Sie mich auch ausserhalb dieser Zeiten anrufen, wenn Sie etwas einkaufen möchten oder Sie schreiben mir über das Bestellformular!

Delikatesse Alpines Steinschaf: Fleisch, Wurst, Schinken

Das Fleisch unserer Schafe hat einen geringen Fettanteil und ist feinfaserig mit leicht wildartigem Geschmack. Es ist dunkel, sehr zart, saftig und aromatisch. Seit 2013 ist das Alpine Steinschaf Arche Passagier bei SlowFood. Auf Grund der besonderen Qualität des Fleisches wächst das Interesse an diesem hochwertigen Produkt stetig!

"Erhalten durch Aufessen" ist ein wichtiger Aspekt in der Zucht alter Schafrassen. Ohne Vermarktung ist auch eine Zucht nicht möglich!

Werden Tiere zum Schlachten gebracht, betreuen wir sie bis zum letzten Moment und achten auf einen tiergerechten, schonenden Ablauf.

Wir bemühen uns um kurze Transportwege für die Tiere und lassen ausschließlich in der näheren Umgebung schlachten.

Derzeit können Sie Fleisch von unseren Schafen bei folgenden Wirten essen:

Zum Fischmeister, Ambach
Restaurant Broeding, München

Wenn Sie Fleisch direkt über unseren Betrieb erwerben möchten, können Sie eine Lammpatenschaft abschließen!

In Zusammenarbeit mit den Metzgereien Frey in Seeshaupt und Widmann in Pähl lassen wir Lammcurry im Glas, Lamm-Leberwurst, Hartwurst und geräucherten Schinken herstellen.

Felle

Wir lassen die Schaffelle in Wasserburg am Inn bei der Gerberei Irlbeck chromfrei und nach alter Handwerkstradition gerben. Da unsere Schafe verschiedene Farben haben, können Sie Felle in schwarz, weiß, grau , braun oder gescheckt erhalten.

Bettwaren

Sie können sich aus dem Wollvlies unserer Schafe individuelle Bettwaren anfertigen lassen (Wartezeit 3-6 Monate). Kissen und Steppdecken mit einer Füllung aus Schafwolle sind temperatur- und feuchtigkeistregulierend sowie schadstofffrei und umweltfreundlich! Ein herrliches Schlaferlebnis!

Wollprodukte

Über die ARGE Steinschaf wird eine jährliche Wollsammlung und anschließende Weiterverarbeitung organisiert. Es werden diverse Produkte von der Strickjacke bis zu Filzpantoffeln hergestellt und dann auf Märkten angeboten. Die Waren können im Internet über die Seite www.kollektion-der-vielfalt.de oder über uns direkt bezogen werden.

Schafmilchseife

Aus der Milch unserer Seife lassen wir am Walchensee (Christinas Seifenwerkstatt) feine Schafmilchseifen sieden. Durch den hohen Lanolingehalt ist die Seife besonders pflegend und rückfettend. Wir haben die Sorten "natur", "Alpenkräuter" und "Hagebutte-Malve" im Angebot.

Düngepellets

Seit 2018 verarbeiten wir die Schmutzwolle in Dießen am Ammersee zu Düngepellets. So können wir auch ein „Abfallprodukt“ in Wert setzen, das sich großer Beliebtheit im Garten- und Gemüseanbau erfreut. Zu Beziehen sind die Pellets direkt bei uns in 1-Kilo-Paketen.

Durchschnittliche Inhaltsstoffe:

Ges.Stickstoff 10-12 % N, Kaliumoxid 4-6 % K2, Ges.Schwefel 1,8-2 % S, Phosphorpentoxid 0,15-0,17 % P2O5, Magnesiumoxid 0,05 % MgO, Organische Substanz ca. 85 % oT, pH-Wert ca. 8,8

Die Inhaltstoffe können Schwankungen unterliegen, da es sich um ein Naturprodukt handelt.

Anwendung:

Dosierung: 1 gehäufter Esslöffel = 20 g

Gemüse:

stark zehrende Pflanzen (z.B. Tomaten, Kohl) : 150 g/m², Nachdüngung 100 g/m²
mittelstark zehrende Pflanzen (z.B. Karotten, Salat) : 100 g/m², Nachdüngung 60 g/m²
schwach zehrende Pflanzen (z.B. Erbsen, Bohnen): 75 g/m², Nachdüngung 40 g/m²